食品研究正在蓬勃发展, 跨学科, 天生政治化的学术领域, 实践, 以及探索食物与人类生活各方面关系的艺术. 这包括文化和生物学、个人和社会、全球途径和地方背景.

Oxy的食品研究辅修课程邀请您在广泛的课程中推进您对复杂食品相关问题的研究和课堂研究. 该计划提供了一个坚实的知识框架,以补充校园内围绕食物的联合课程能量, 增加严格和纪律,你将能够使用食物作为探索和批判性思维的镜头.

通过接触文科领域的跨学科资源, 学生将了解影响粮食生产和消费以及人类生理和饮食需求的复杂的当代和历史因素. 你将考虑食物系统的选择——比较它们的环境, 社会文化, 经济和健康影响-您将提出如何为解决方案做出贡献的想法,并探索多种转型途径.

通过食品研究培养的批判性和跨学科思维技能适用于各种倡导职业, 政策, 农业, 粮食生产, 营养, 公共关系及发展. 你还将准备接受公共卫生方面的高级学术培训, 营养, 食品研究, 或其他相关领域.