食品研究正在蓬勃发展, 跨学科, 天生政治化的学术领域, 实践, 以及研究食物与人类体验各个方面之间关系的艺术. 这包括文化和生物,个人和社会,全球路径和当地环境.

Oxy的食品研究辅修课程邀请您在广泛的课程中推进您的研究和复杂的食品相关问题的课堂研究. 该项目提供了一个坚实的知识框架,以补充与校园食物有关的课外能量, 增加严格和纪律,你将能够使用食物作为探索和批判性思维的镜头.

通过接触人文学科的跨学科资源, 你将了解影响食物生产和消费以及人类生理和饮食需求的复杂的当代和历史因素. 你将考虑食物系统的选择——比较它们的环境, 社会文化, 经济和健康影响——你们将提出关于如何为解决方案作出贡献的想法,并探索实现转型的多种途径.

通过食品研究培养出来的批判性和跨学科的思维能力适用于各种倡导职业, 政策, 农业, 粮食生产, 营养, 公共关系及发展. 你还将准备接受公共卫生方面的高级学术培训, 营养, 食品研究, 或其他相关字段.